Hof - Partschillerhof
Beeren-starkes Sortiment
In Völs, zwischen bunten Beeren, da liegt sonnig der Partschillerhof. Er wird seit 2009 von Andreas Rungger und seiner Frau Melanie geführt. Schon 1972, als der Großvater den Hof übernahm, führte dieser hier, auf 650 m, die Himbeeren ein, die er als Frucht auf den Markt brachte. Nach und nach kamen Johannisbeeren, rote und blaue hinzu, wurden mehr und mehr Holunderbeeren und -blüten geerntet. Seit 1993 wird biologisch angebaut – dazu schloss Familie Rungger sich dem Bioland-Verband an.
Aus der langjährigen Erfahrung im Beerenanbau wollten Runggers in den 90er-Jahren ihre Biobeeren auch in veredelter Form anbieten: Die Früchte wurden zu biologischen Marmeladen, Mostarden und Sirupen verarbeitet – heute noch werden diese auf dem heimischen Herd in kleinen Töpfen aufgekocht. So geht die Produktion schneller und die Qualität der Früchte wird nicht durch übermäßige Hitze gefährdet. Auch Kiwi, Trauben und Feigen werden zu Mostarden – aus Basilikum, Zitronenmelisse und Pfefferminze hingegen werden Sirupe.
Die Produkte kann man direkt ab Hof, auf Völser Bauernmärkten, auf Festen, auf der Biolife-Messe oder im Bio- und Fachhandel kaufen. Wem das zu weit entfernt ist, der kann sich im Online-Shop bedienen. Oder beim Urlaub auf dem Bauernhof, denn Runggers haben auch zwei Ferienwohnungen – für einen beeren-starken Urlaub!